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规格：99.0%
分子式：C6H5NO2
分子量：123.11
质量标准： 食品级
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项 目
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指 标
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含量%
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99.5~101.0
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干燥失重（105℃，1h）%≤
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0.01
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灼烧残渣（GT-27）%≤
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0.1
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熔点
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234-238℃
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重金属%≤
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0.001
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，CP2000
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项 目
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指 标
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含量%
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99.5~100.5
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溶液的颜色
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合格
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氯化物%≤
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0.02
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硫酸盐%≤
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0.02
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干燥失重%≤
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0.1
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重金属%≤
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0.002
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性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或有微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。 本品在沸水或沸乙醇中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶，在乙醚中几乎不溶；在碳酸碱溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。
用途：营养增补剂；发色助剂。本品为辅酶构成成分之一，对生物体内代谢有重要的意义。